Aujnourd'hui, c'est le mardi gras
Autrefois le mardi gras était une fête importante en Acadie. On faisait la fête avant le grand jeûne du Carême. Les gens se maquillaient, se déguisaient en différents personnages et passaient les maisons pour ramasser du sucre. Une fois la cueillette terminée des groupes se formaient pour préparer le fudge et la tire. Les musiciens arrivaient, on prenait un verre et parfois plus qu’un, et la dance commençait. À minuit toutes les activités devaient cesser puisque c’était le début du Carême.
À l’époque toutes activités récréatives devaient cesser. Il fallait faire pénitence, jeûner chaque jour et s’abstenir de manger de la viande le mercredi et le vendredi. Les jeunes gens ne pouvaient pas se fréquenter et même il était interdit d’avoir des contacts sexuels. Pendant cette période on ne célébrait pas de mariages.
C’était vraiment une période austère qui ressemblait à ce qui se vivait au Moyen âge. Heureusement qu’aujourd’hui le Carême a un autre sens.